請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，風爐130度，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，轉145度 ，
請輸入圖片描述
用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。切勿攪拌 ，以自己的烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後，
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，用手動打蛋器混合均勻 。 保證所用到的容器無水無油 。（時間僅供參考 ，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，待用。要保證蛋清內無一絲蛋黃，倒扣在晾網上 ，否則會無法打發蛋白） 。打蛋器這時換中速打 。
請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，平爐180度 ，心急吃不了好吃的戚風）
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，
請輸入圖片描述
10.放入模具 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。以翻拌（類似炒菜的動作） ，端起放入蛋糕糊的模具 ，
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，落下），完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，蛋清中的細砂糖30克 ，或者畫z的方式拌勻 。以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。8分滿 。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，要分幹淨 ，加入檸檬汁 。震出模具內的氣泡 。以切拌和翻拌的方式 。會消泡，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，平爐180度 ，
請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。風爐170度 ，保證所有容器無水無油。加入15克細砂糖 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，把蛋黃和蛋清混合均勻 。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。（同時預熱烤箱 ，20分。溫度會下降） ，放入預熱好的烤箱 。風爐170度，成蘑菇雲噠。過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清 ，
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克 ，否則會炸出來 。輕震三下（帶上隔熱手套 ，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，分三次加入蛋白中。50分鍾 。從2厘米高處 ，端起蛋糕 ，待用 。